Prof. dr hab. inż. Grzegorz Kołaczek jest absolwentem kierunku Informatyka na Politechnice Wrocławskiej, gdzie w 2001 roku obronił doktorat w dyscyplinie Informatyka dotyczący modeli mechanizmów sterowania i zarządzania dostępem poprzez role w systemach informatycznych, a w 2016 roku uzyskał habilitację w zakresie metod szacowania poziomu bezpieczeństwa systemów informatycznych zorientowanych na usługi. Od 1997 roku prowadzi działalność naukowo-badawczą na Politechnice Wrocławskiej, a od 2021 roku pełni funkcję Kierownika Katedry Informatyki i Inżynierii Systemów na Wydziale Informatyki i Telekomunikacji.

Specjalizuje się w cyberbezpieczeństwie, zastosowaniach sztucznej inteligencji w bezpieczeństwie oraz w metodach wykrywania anomalii. Jego praca naukowa skupia się na analizie danych, modelowaniu systemów zarządzania dostępem, wykrywaniu incydentów bezpieczeństwa oraz zastosowaniu AI w cyberobronie. Autor blisko 130 publikacji naukowych, w tym 60 w czasopismach Web of Science.

Współpracuje z wiodącymi ośrodkami międzynarodowymi, takimi jak Bournemouth University, Universidad de Jaén czy Universitas Diponegoro, realizując projekty oparte na analizie big data w cyberbezpieczeństwie i rozwoju inteligentnych systemów ochrony infrastruktury krytycznej. Dzięki interdyscyplinarnemu podejściu – łączącemu informatykę, bezpieczeństwo IT i sztuczną inteligencję – integruje klasyczne metody ochrony systemów z nowoczesnymi rozwiązaniami opartymi na AI.

Brał udział w realizacji licznych projektach krajowych i międzynarodowych, m.in. w zakresie Regionalnego Centrum Bezpieczeństwa Cybernetycznego oraz systemów analizy danych medycznych z wykorzystaniem sztucznej inteligencji. Działa jako ekspert Narodowego Centrum Badań i Rozwoju oraz Komisji Europejskiej w obszarze cyberbezpieczeństwa, a także pełni funkcję członka Senatu Politechniki Wrocławskiej oraz Rady dyscypliny Informatyka Techniczna i Telekomunikacja.